出门前我们已经打听好，新安县最出名的烫面角当数“老王烫面角”。出洛阳，沿310国道一直往西走，到新安县城后，沿北京路往北走一段路就到了。

　　进入店中，找到桌子坐定，朋友迫不及待地点了5种口味的烫面角，还要了蒸菜、小碗汤、面疙瘩烩羊肉、黄河小银鱼、鸡蛋汤、苦瓜靓山药……嗬，真不少！

　　等待时，我们了解到“老王烫面角”的老板已是第四代传人。烫面角兴起于20世纪初，是把包子和饺子结合在一起，用滚烫的水和面做成的小吃。

　　说话间，烫面角被端了上来。瞅一眼，个个都是鼓鼓的肚子、精致的花边，皮薄如纸，晶莹剔透。闻一下，面香浓郁，肉香扑鼻；尝一口，皮筋肉嫩，不同口味各有各的特色，招牌大肉馅肉香浓郁，酸菜馅酸辣味恰到好处。最独特的应该是“黑珍珠”，红薯面皮，馅里能吃出玉米、黄豆，玉米香、豆香和肉香混合在一起，好吃极了。

　　老板说：“每个烫面角上都有8个褶子。”朋友不信，挨个数了一遍，还真是，每个都不多不少8个褶。

　　配菜也可圈可点，“面疙瘩烩羊肉”将面疙瘩汤和羊肉烩在一起，咸香，好吃！朋友狼吞虎咽之余，大呼：“好吃，好吃！”

　　几笼烫面角不一会儿就见了底，剩下几个打包带走，在路上当零食吃。结账时我们发现，烫面角真是好吃又实惠，一笼才十多元。要是两三个人来吃，要上三笼烫面角，一份鸡蛋汤，过瘾又管饱！（见习记者 刘晓阳 记者 杨玉梅 文/图）（原标题：此“角”非彼“饺” 吃了才知好）