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信阳闷罐肉的由来

2013/8/27 9:49:26 点击数: 【字体:


信阳闷罐肉的由来

    在旧社会的时候,普通的老百姓每天辛勤工作,日出而作日落而息,却依然不是那么富有。不能经常吃到肉,每次都只能等到过年的时候才会花些钱买点肉,如果短时间吃不完的话,肉放久了,就会坏掉,而且那时候又没有冰箱或冷冻机。智慧的人们就想出了一个办法。找了口大锅,把肉放进去来回翻炒,把猪油全部浸出来,放在陶罐里或者不锈钢的罐子里,然后用猪油浸住猪肉,防止猪肉变坏。等到6月份人们开始收割稻子和麦子的时候。就会拿出来吃。肉质肥而不腻,皮嫩肉酥。(作者:杨鑫)(原标题:信阳闷罐肉的由来)

 

责任编辑:C005文章来源:信阳网(2011-11-01)
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