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烤羔羊

2016/6/16 16:33:08 点击数：【字体：大 中 小】

烤羔羊

以乳下之羔羊入菜古而有之，宋代特别推崇，制法颇多，有蒸羔羊、炖羔羊、烤羔羊、炸羔羊、杏酪羔羊等多种，至今流传广者，应属烤羔羊一菜。以乳下之羔羊，烫褪毛污，开膛净洗，腌渍入味后入炉烤之。成菜外金黄而里鲜嫩。以全羊形式上席，古朴典雅。

责任编辑：C006文章来源：印象河南网

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