滑县人对豆腐情有独钟，不仅爱吃豆腐，而且会做豆腐。离滑县两公里的道口镇军庄村，生活困难的时代靠磨豆腐养家糊口，改革开放后靠磨豆腐发家致富。军庄豆腐精选优质大豆，经过几十道工序精心制作而成，蛋白质含量较高。色泽乳白，鲜嫩可口，适用于中老年食用。所以当地有句俗语，“宁舍孩儿郎，不舍豆腐坊”； “豆腐吃三天，老头能开砖”。豆腐晾干后，上面聚成的一层皮，就是远近闻名的军庄豆腐皮。滑县人一天三顿离不开豆腐。有鲜豆腐、冻豆腐、卤煮豆腐、煎豆腐、鲜豆浆、豆腐皮裹油条等，种类繁多，质量上乘。豆腐和豆腐皮均可热炒，也可凉拌，是人们百吃不厌的上佳食品。