马蹄烧饼是河南内黄县特产，出自河南省内黄县井店镇。马蹄烧饼样式独特，外形独特——如同马蹄一样，这也是河南省内黄县井店镇的河南内黄特产小吃马蹄烧饼名字的由来。

    刚出炉的马蹄烧饼有以下特点——皮瓤是分离的，外面脆里面嫩，酥香可口，香气扑鼻。马蹄烧饼制作用的材料很多，除了普通面粉还有、花生、油盐、花椒、芝麻等，可以说制作非常考究，配料精细，要经过十几道工序，而且河南省内黄县井店镇的河南内黄特产小吃马蹄烧饼经济实惠，是非常好吃的一种地方小吃。

    马蹄烧饼的烤制火候最重要。用来做河南省内黄县井店镇的河南内黄特产小吃马蹄烧饼的锅炉很有特点，锅居然是面朝下，底朝上的，这是为在烤制河南省内黄县井店镇的河南内黄特产小吃马蹄烧饼的时候保持炉内温度，锅底还要用泥糊，让河南省内黄县井店镇的河南内黄特产小吃马蹄烧饼闷在里无法透气。

    河南省内黄县井店镇的河南内黄特产小吃马蹄烧饼的燃料也有意思，最好是用木炭和谷糠，实在不行就用锯末，否则烤出来的河南省内黄县井店镇的河南内黄特产小吃马蹄烧饼味道一般。