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脆炸鱼糕

2013/9/17 10:28:36 点击数：【字体：大 中 小】

脆炸鱼糕

脆炸鱼糕。鱼糕是鄂豫皖交界地区的传统名菜。鱼糕在后周时称“头子（官名）”,北宋政和二年起，“头子”被定为宫廷鱼宴上的名菜。脆炸鱼糕是中式烹调技师李宏群在鱼糕的基础上烹制的菜肴，是信阳菜中最为着名的菜品之一。特点是色泽金黄、外脆里嫩。

责任编辑：C005文章来源：印象河南网

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