永城辣椒，因产于河南商丘永城县故得名为“永城辣椒”。永城辣椒是深受当地人们所喜爱的一种蔬菜，它是河南特色优质农产品。在国际市场上被称为“永椒”。据科学测定，它除含辣椒素外，还含有龙葵甙、脂肪油、维生素C及挥 发油。特别是维生素C在蔬菜中占居首位。不但对维持人体生理平衡有重要作用，又有抑制癌病的功效。除鲜食、腌制外，还可加工成辣椒酱、辣椒油供人们佐食。所以，它是一种很好的辛辣 蔬菜和调味佳品。
       
    永城县是农业大县，气候及土壤条件十分适宜辣椒规模种植，辣椒种植户较多，辣椒产量大。辣椒酱、辣椒油、辣椒粉又是人们喜爱的食品，辣椒色素是一种优质的天然食用色素，目前一些发达国家已将其大量用于食品行业。永城县辣椒量大质优，有充足的原料。辣椒食用产品是西南地区的主要调味品，市场需求量大，永城县乃至六盘水市目前尚无上规模的辣椒加工项目，在永城县开发辣椒加工项目市场前景广阔。
       
    永城辣椒含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗。有强烈的局部刺激作用；口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能；辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的暂时上升，一般在10~15分钟后复原。
据《本草纲目拾遗》中记载，辣椒“性辛苦大热，温中下气，散寒除湿，开郁去痰消食。杀虫解毒，治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。”适量服 用，可促进胃液分泌，增进食欲。 　　
相传，汉末医学家华佗曾对家乡（永城市龙岗乡华佗村人）红艳艳的辣椒专门进行过研究，发现这种辣椒不仅是上等的调味蔬菜，而且还有消化和胃、行血健脾之功效。他赞不绝口地说：“好椒！好椒！”自此以后，永城成为驰名全国的“永椒之乡”。
       
    永城辣椒种植历史悠久，以永城酂城、龙岗所产辣椒最佳。以永城辣椒为辣椒为原料加工而成的辣椒油、辣椒砖等制品畅销京、沪、穗等城市，并远销于香港、澳门、日本、美国、印尼、新加坡、马来西亚、缅甸等10多个国家地区。



 

Yongcheng Chilli

    Yongcheng Chilli is named for it is mainly produced in Yongcheng County. It is a special quality agricultural product well welcomed by local people. According to scientific measurements, this chilli contains capsaicine, nightshade, fatty oil, vitamin C and essential oil, which can sustain human physiology balance as well as restrain cancers. Besides eaten fresh and pickled, it can also be made into chilli sauce and chilli oil. Thus, it is a good pungent vegetable and condiment.  
      
    The advantageous climate and edaphic conditions in Yongcheng County is much suitable for large-scale planting of chillies so that it has a large yield and ling cultivating history. Among all producing areas, Cuocheng County and Longgang Village are the best. Yongcheng chilli oil and chilli bricks sell very well in Beijing, Shanghai, and as far as Hong Kong, Macao, Japan, America, Singapore and other regions.