关敬德

关敬德在“十一”期间举办的商丘民间文化艺术节上，展示关家垛子羊肉。
 

    关敬德，是宁陵县城东关的老户。他是垛子羊肉的第五代传人。1989年，关敬德在宁陵县城开了个清真饭店，以经营垛子羊肉为主。那时候，关敬德已得到做垛子羊肉的真传，味道做得地道纯正，生意一开张便很红火。他改进了做垛子羊肉的工艺，用千斤顶代替了木头杠子，使压出来的垛子羊肉更加瓷实，好吃。

 

    关敬德对垛子羊肉制作进行改善，成功研制出补肾垛子羊肉。他的关家垛子羊肉得到了大家的认可。1991年，关家垛子羊肉被载入商丘地区志。2000年，它又被商丘市商贸局商丘传统名吃评审委员会评为商丘传统风味小吃。2003年，在国家有关部门注册。