酸菜豆面

    酸菜豆面是三门峡特色小吃，做法简单，美味绝口。首先将腌制好的酸菜切成碎块放进煮沸的开水里面，然后放进白面条，在撒些少许的精盐和香油，想要加个鸡蛋，就再往里面添，盖上锅盖煮上5到6分钟就做成了美味的酸菜面条。

    酸菜豆面做法非常简单，老少皆会，因此，每天至少一顿的酸菜面条成为三门峡人民的普遍的一种生活习惯。后来，酸菜面条也逐渐上了城市大小饭店的菜单，人们在酒过三巡，菜过五味之时，会要上一碗酸菜面条汤，解酒提神，回味无穷。