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内乡缸炉烧饼

2015/9/9 15:56:28 点击数: 【字体:

 
内乡缸炉烧饼

    缸炉烧饼是以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其独特的制作方法,它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究,因缸里呈凹形,凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆,上有花檐,大小同现在的芝麻烧饼差不多。缸炉烧饼呈圆鼓形,色焦黄、味鲜美,香酥可口,别有风味,深受人们喜爱。


 
责任编辑:C006文章来源:印象河南网
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