“素火腿”、“扒素鸡”、“素鱼翅”等为形荤实素，调制奥妙，引人入胜的南阳美食玄妙观斋菜中的佳品，那么你只道玄妙观斋菜的来历是什么呢?

    玄妙观斋菜特点：

    南阳玄妙观斋菜是南阳玄妙观中制作的菜，玄妙观为道教庙院，观中道人按教规吃斋茹素，遇重大节日或观内名花盛开之日，还请地方名流到观游园赏花，并设素宴招待。观中素菜制作考究，选料严谨、广泛，主、辅料都必须是真素，既选天南海北之珍品，又充分利用本地的各种土特产，蔬菜。对这些素料经扒、溜、炒、炸、烩、蒸等方法精心制作，做出的肴撰悦目香口，色香味形俱佳，又质素形荤，非常逼真。