张书宝 张书宝(1895～1973)，开封市人。著名酱菜师。张书宝从事酱腌专业58年，积累了丰富的经验。除能腌制一般酱腌咸菜外，还能生产多种风味独特的名产，比较著名的有五香大头菜、西瓜豆豉、酱黄瓜(酱乳瓜)、芥疙瘩、甜面酱、...
陈伟 陈景和的嫡孙陈伟，在套四宝基础上进一步创作出套五禽，鹌鹑肚里又套进了一只麻雀，难度更是大增，味道也更为鲜美，堪称一绝。陈伟精通豫菜烹调，旁通粤、湘、鲁、川等菜系，大小奖牌得了一大串，早在1998年就晋升为高级...
陈长安 陈长安，1955年出生，河南省开封市人。现为中国烹饪协会会员。开封市烹饪协会常务理事。经济师、高级烹饪师、技师。曾任开封市宋都宾馆餐厅经理。现受聘在禹州市三和大酒店任行政总厨。他出身于名厨世家，祖上三代均...
陈景和 陈景和，菜一代名师，1926年生于开封，13岁随父学圃，17岁时已能独立操作。建国后在开封十乐芳、又一新等饭店掌厨。1978年调入开封宋都宾馆主厨，先后任餐饮部主任、宾馆副总经理、名誉经理。1984年被授予国家特一级...
何远生 何远生，河南平顶山人，第十九届中国厨师节“中华金厨奖”的获得者，也是鹰城第一个获得该奖项的人。独创美食“大筐兔”的何远生是河南烹饪大师、国家高级烹调技师，现任河南省兔美食协会会...
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