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同心协力 安溪父女喜获茶王 ——走进郑州唐人街文化广场乾盛茗茶

2017/1/21 17:21:49 点击数: 【字体:


    观音铁韵满商都,中原古风润千秋。2016年12月23日至24日,第三届(2016)中原“神农杯”铁观音茶王赛在郑州唐人街文化广场隆重举行。历经近8小时的初评、复评和决赛评比,最终评出清香型、浓香型、陈香型铁观音茶王各1名以及金、银奖等奖项。经过几轮撕杀,最终唐人街文化广场的商户乾盛茗茶,从263个参赛茶样中脱颖而出,荣获本届茶王赛浓香型茶王!今天,印象河南网就带您走进唐人街文化广场乾盛茗茶,一睹茶王风采!
 
同心协力 安溪父女喜获茶王 ——走进郑州唐人街文化广场乾盛茗茶
 
    一踏进乾盛茗茶店铺,就被沁人的茶香扑了个满怀,简洁的装修风格,琳琅满目的茶叶商品一览无余。货架上闪闪发光的正是众多茶商梦寐以求的茶王奖杯,挂在墙壁上的众多奖牌也在暗示着我们,这家茶商能一举夺得茶王绝非偶然。店主张桂霞父女热情的招呼我们入座,二话不说,先沏了一壶热茶,在品茗中,将他们积蓄力量,夺得茶王的经历娓娓道来。
 
    张锦楠、张桂霞父女来自福建省安溪县大坪乡萍洲村,是当地世代经营铁观音茶叶的茶商,他们不仅有自己家族的茶厂,还有分布在当地以及省外各地的销售网点。10年前,18岁的张桂霞高考失利,她决定不再继续学业,而是选择外出闯荡。这一决定获得了父母的支持,尤其是父亲张锦楠,更有意让女儿出去锻炼锻炼,为发展家族茶产业积累经验。
 
    古人有云:“得中原者得天下”,河南地处中国中东部,东与安徽、山东接壤,南和湖北相邻,西同陕西相连,北与河北、山西交界,呈望北向南、承东启西之势,地理位置优越,古时即为驿道、漕运必经之地,商贾云集之所。虽然因为饮食习惯的缘故,中原地区历来茶叶市场消费群体小,但随着人们消费水平的提高,茶叶行情呈上升趋势,发展前景非常可观。2006年4月,张桂霞就与母亲一同来到了河南省会郑州,在郑州南部的一个茶叶市场开起了茶叶店。
 
同心协力 安溪父女喜获茶王 ——走进郑州唐人街文化广场乾盛茗茶
 
    所谓隔行如隔山,虽然从小在茶树下长大的张桂霞对茶叶的了解毋庸置疑,但在做生意方面却是两眼一抹黑,全靠自己的摸爬滚打。刚开业的那段时间,张桂霞经常看着对面的老店铺门庭若市,而自己家却是冷冷清清,虽然内心着急焦躁,但她仍是耐下心来,等待。一有客人上门,她也不多说客套话,给客人沏好茶,然后根据客人的需求,一一介绍自家茶叶。
 
    老话常说,生意是守出来的。虽然没有对面的那些茶叶店长期积累下的人脉、客源,但张桂霞有充足的耐心守店看店。有一次,一个客人来市场批发茶叶,走进了乾盛茗茶。在品尝茶叶后,这个客人下了三千块钱的订单,但没有给钱,说过一会儿来取。当时张桂霞心里很没谱,但仍旧充满了期待,一直等到天黑,终于等来了那位客人,客人也被这个年轻女孩儿的耐心等待所打动,后来就成了乾盛茗茶的常客。一个刚从校门出来的年轻女孩,充满了稚嫩与青涩。在与形形色色的客人打交道过程中,受到的挫折很多,但成长也是极其迅速。有时候,有些客人进店来购买茶叶,茶也喝了,订单也下了,但没有交定金,说好过一会儿来取茶叶,结果却一去不复还。遭遇这种情况多了,张桂霞就慢慢积累了经验,学会了看人识人。
 
    由于自家产的铁观音品质优良,价格公道,很快就受到了顾客们的认可,回头客也越来越多。到了年底,生意异常红火,张桂霞母女二人有些力不从心,张桂霞的父亲就带着两个小女儿来到郑州帮忙。看到母女二人忙碌的身影,张锦楠知道她们吃了不少苦,感到特别心疼,便决定全家人都留在郑州,一起打拼。
 
同心协力 安溪父女喜获茶王 ——走进郑州唐人街文化广场乾盛茗茶
 
    有了父亲的帮衬,张桂霞彻底放开了手脚,2009年又开了一家分店。2013年底,郑州唐人街文化广场建成招商,优越的交通地理位置,古色古香的建筑风格,集游玩、销售、鉴赏、文化交流为一体的综合性文化街区的高端定位,让经商多年的张桂霞敏锐地意识到这里是一个发展茶叶的好地界儿。于是,2014年初,张桂霞将店铺搬进了唐人街文化广场,成为了这里第一批开业的商户。
 
    十年过去了,张桂霞的茶叶店也不断发展壮大。从当初的等客上门,到现在的客户遍及各地市,这既有她兢兢业业,销售经营流下的汗水,也离不开其父在背后提供的各种技术支持,尤其是茶叶质量的把控。
 
同心协力 安溪父女喜获茶王 ——走进郑州唐人街文化广场乾盛茗茶
 
    众所周知,茶叶的制作工艺极其繁琐,从采摘到加工成成品要经过多道程序,尤其是铁观音的制作。出生种茶世家的张锦楠继承了祖传的传统铁观音制作工艺,本身对制茶也有着难以扑灭的热情。
 
    听了张锦楠介绍如何选茶制茶后,印象河南网小编不禁感慨,喝茶容易,制茶真心不容易。在选送茶样参加这届茶王赛过程中,张锦楠前前后后用了一个多月的时间。他先是从老家茶厂粗制成的鲜茶中,一片一片精挑细选,然后采用古老的木炭烘焙法烘焙铁观音茶叶。安溪铁观音烘焙技术独具一格,在烘焙过程中非常讲究,烘焙铁观音温阶设定及时间的长短全在焙茶人的经验之中,要认真把握每一个细节,因为一不小心就可能导致一炉茶火化到绑、焖、缩或燥化、焦炭化,甚至全部报销。烘焙茶叶的过程中,张锦楠夜以继日的忙活,不敢有丝毫懈怠。最后,他从烘好的茶叶中再次筛选出比较满意的,做为茶样送去参赛。
 
    在老家安溪时,他就经常参加小到街坊邻居的斗茶活动,大到县市范围内的茶王赛。来到郑州以后,张锦楠也没有停止对更高制茶技艺的追求,每一年他都会精心制作并选送茶样参加茶王赛,取得了很多奖项。仅在2013年的河南省第八届秋季铁观音茶王赛中,他就一举拿下了韵香型金奖、清香型金奖、清香型银奖三个奖项。
 
同心协力 安溪父女喜获茶王 ——走进郑州唐人街文化广场乾盛茗茶
 
    梅花香自苦寒来,数十年累积下的制茶技艺终于厚积薄发,张锦楠在本届中原“神农杯”铁观音茶王赛中独占鳌头,成为了当之无愧的“茶王”。在谈及获得茶王的感受时,他感慨道:“来郑州十年,我每一年都参加茶王赛,今年终于得到了茶王称号。”
 
    “获得茶王称号后,我就更有信心,会更好地发展我们安溪铁观音茶叶。山高雾大出好茶,选择我们家,绝对不会错。”从张锦楠的言语中,我们可以感受到他的激动和快乐,以及自信满满。
 
同心协力 安溪父女喜获茶王 ——走进郑州唐人街文化广场乾盛茗茶
 
   乾元朗宇盈茶道,盛世和风携异香。未来,希望乾盛茗茶的父女带给我们更多优质的铁观音。
 
责任编辑:m005文章来源:印象河南网
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