蔡酥梨是河南省驻马店市上蔡县的特产。蔡酥梨是上蔡县的特产水果，个大皮薄，脆甜汁多，营养价值高，还富含多种维生素和钙、磷、铁等微量元素，生食有生津止咳，润肺化痰、清心火、解酒毒的功能。蔡酥梨经济价值较高、结果早、高产、早熟、盛果期长、容易更新，一经栽植可受益百年以上，群众称之为“铁果园”。

    蔡酥梨具有较强的适应性，耐旱涝，抗盐碱，不论在山地、丘陵、沙滩、沟坡洼地都可生长。上蔡县既有岗岭，又有坡洼地，都适宜栽植蔡酥梨。