驻马店地处淮河上游，南襟荆蛮，北依黄炎，西制伏牛，东控平原，四季分明、雨热同季、光、热、水资源非常丰富，土质疏松肥沃、排水良好，因此号称“中土大郡”，是我国乃至世界上最具盛名的优质、广种、高产的芝麻之乡，种植历史悠久，早在战国时期的《诗经》中就有苋(黑芝麻)的说法。元代王祯《农书》记载：“今沔淮颖上率多创开荒地，当年多脂麻(芝麻)等种，有收至盈溢仓箱速富者”。这里描述的就是我市汝南境内臻水两岸种植、收获芝麻的景象。)二是采用驻马店特有的乐山石材制成的石磨，其材质富含铁、碘、硒、铜等多种矿物质，硬度适中，使用过程中不易起热，有效地保留了芝麻素、芝麻酸、生育酚等活性物质，保留了芝麻中特有的“香味”和“鲜净”的特点;三是使用传统的“水代法制油”工艺，有效地保护了芝麻中的营养成份和天然芳香，同时生产过程中不含任何添加剂和其它溶剂残留物，有效的保护了芝麻中的营养成份和天然芳香。
　　
    “正道牌”小磨香油透明清醇，香气浓郁，口感醇厚，回味无穷。产品中的不饱和脂肪酸占86%左右，其中亚麻酸又占50%左右。对人体正常的细胞结构和功能起着重要的稳定与调解作用，所以能起到降低血液中胆固醇含量，净化血液，预防动脉粥样硬化等功效。因此，“正道牌”小磨香油的生产不仅对转化农业结构、帮助农民致富有很重要的意义，而且对社会发展，提高人民生活水平、促进公民身体健康等诸多领域也具有十分重要的意义。

    驻马店自古以盛产芝麻著称。更因其地方特产优质小磨香油而驰名，明万历三十六年(公元1608年)《汝南志》载：“香油以芝麻为主，香腻有味”。驻马店小磨香油枣红透明、清澈莹亮、香味浓郁、油质醇正。用它凉调素食、芳馨扑鼻 、色鲜味美。看去“似荤非荤，非荤实素”热烹荤菜、浓而不腻、回味醇厚、齿颊留香、余感袅袅，是油中精品。驻马店正道小磨香油是采用传统的石磨工艺研磨后，再用以水代油法萃取而成，其石磨是本地上好的乐山石材(红石)精工锻造，它与机榨出的香油有着明显的不同生产工艺，其原理是根据油料非油物质对油与水的亲和力不同，以及油水的比重不同而将油分离出来，石磨研磨过程中不易起热，有效保护芝麻中的营养成份和天然芳香。【原标题：正道小磨香油】