《诗经》有“八月剥枣”的记载。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”；并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”，指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”、“木本粮食”之一。

    枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋补品。

    李时珍在《本草纲目》中说，枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，其养肝防癌功能尤为突出。此外，红枣还含有胡萝卜素等，营养十分丰富。现在，枣仍是中国饮食中的主要干果原料之一。

    民间有许多朗朗上口的红枣谚语，至今流传，如 “天天吃红枣，一生不显老”、“一日食仨枣，郎中不用找”、“门前一颗枣，红颜直到老”、“要想皮肤好，粥里加红枣”、“五谷加红枣，胜似灵芝草”、“宁可三日无肉，不可一日无枣”、“左手花生右手枣，健康跟着你来跑”……（建英）（原标题：“大话红枣”之二 木本粮食 滋补佳品）