如今正是产枣的季节，人们常见的鲜枣和干枣具有的营养价值和食用方法是有所差别的。

    鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，因而有“维生素丸”之美称，含有磷、钙、铁、钾、锌等多种微量元素。鲜枣果实营养丰富，不寒不热，而且脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特。但要注意鲜枣不耐保存，常温下几天的时间就会失去鲜脆的口感，故买了鲜枣后要尽快食用，可以防止鲜枣营养的流失，也避免存放不当导致鲜枣坏掉。

    干枣，即是人们平时说的大枣，红枣。干枣味甘，性湿，功能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延年。干枣所含营养也非常丰富，它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸；维生素C、维生素P、维生素E等。干枣中钙和铁的含量比鲜枣要高，对于补钙补血补铁很有好处。干枣不仅可以直接食用，还可以煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。煮粥或煲汤时如果能将干枣和一些食物搭配起来，能起到增强效果的作用。

    民间有“每天吃枣，郎中少找”之说。在产枣季节，可以多吃些新鲜甜脆的鲜枣，若是过了产枣的季节，不妨经常吃些营养美味的干枣吧。（原标题：鲜枣与干枣）