仰慕酒祖杜康已久，此次有幸寻访其足迹至“背靠伏牛山，遥望黄河水”杜康村，让我对杜康文化有了更多的了解。杜康是创秫酒的鼻祖，在中国历史酒文化中占有举足轻重的地位。一句“何以解忧，唯有杜康”的千古感慨，使得杜康及杜康酒更为广泛流传！杜康酒在人类五千年历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，更是成为美酒甚至酒文化的代名词。酒文化是酒的灵魂，酒因承载着酒文化，而有了灵性和韵味！

    赏，杜康之韵

    大巴车刚抵达洛阳杜康酒厂，我就被杜康大铜像所吸引，他右手拿一酒葫芦，左手扶一断木，直立于广场中央。嗅着空气中淡淡的酒香，仰望着杜康像，感受到浓浓的文化气息。

    跟随着解说员来到“华夏第一窖”，走进地下酒窖，眼前豁然开朗，就像置身于酒的世界，一排排一列列酒坛整齐有序陈放于酒架上。这个历经沧桑岁月和璀璨历史沉淀的老窖，将一坛坛密封精细原浆酒，造就 “醇厚、甘美”的一致性酒体风格!

    杜康控股产品展厅让满目琳琅，一瓶瓶青瓷，蓝瓷，红瓷，青花瓷产品酒让人应接不暇；精致包装，高贵华丽的礼盒让人大开眼界！ 展厅里的各种酒器，散发着古老而又浓厚的的酒文化气息。

    游，杜康造酒遗址公园

    千百年来，关于杜康的传说故事很多，其中“杜康放牧”、“杜康酿酒”、“杜康醉刘伶三年方醒”、“杜康醉八仙” 等等更是脍炙人口，在民间广为流传。

    虽然在来的路，已经听闻有关景点的介绍，但当我们走进杜康造酒遗址公园后，对着风景如画的杜康仙庄山门、杜康泉、杜康祠、酒宗 殿、七贤林、樱花园、千年古桑、贵妃池、杜康造酒汲水处、醉八仙葫芦岛、酒壁等，很是惊喜不已。听着解说员娓娓道来这些文化胜迹背后流传数千年的传说故事，更加对这片中国酒文化的发源地流连忘返，忍不住纷纷拍照留念！

    观，杜康酿酒工艺

    来到酒厂，不可不参观酿酒工艺！

    下午坐车直达造酒车间：打开甑盖，蒸汽萦绕整个车间，浓浓的酒香扑鼻而来，渐渐弥散出窗外!听了解说员一一为我们讲述每道工序的制作过程：粉碎原粮 ，与蒸熟的稻壳混合拌匀，蒸粮蒸酒，打量水，摊凉，撒曲。期间时间、温度等的严格控制，让人不得不感叹造酒工艺繁琐与讲究。曲为酒之骨，然而把小麦制成曲到用曲发酵成酒经历至少五个月的时间，然后勾兑，窖藏，在分装，生产，包装，销售最后才能为人们的享用！

    杜康酒自问世以来，不仅被誉为“天下第一美酒”，更有“进贡仙酒”之称。国画大师李苦禅曾作诗一首，盛赞杜康：醉虎眠龙琼浆液，饮到刘伶是酒神。芳逐康河千载誉，名返仙庄一杜魂。昔日魏武解忧酿，今朝百姓庆丰醇。八仙复闻争品咽，过海犹香九霄云。

    在此次活动中不仅观、赏、游洛阳杜康，还有幸一品杜康佳酿。 “走进酒祖杜康”，如同经历了一次文化之旅，不仅大饱眼福，更深刻了解到中国酒文化历史渊源和博大精深！（作者 范闪闪）（原标题：走进酒祖杜康）