河蟹学名中华绒螯蟹，以其肉质鲜嫩、营养成分高日渐成为深受人们喜爱的美味食品。近几年来，民权县大力开发水库网拦河蟹养殖,河蟹养殖业保持强劲发展势头。河蟹养殖项目已成为优化水产养殖结构，促进农民增收致富的新途径。民权县河蟹养殖面积由1997年的5000亩发展到目前的2.7万亩；河蟹养殖场发展到6个，河蟹养殖专业户有100多家，辐射全县11个乡镇；形成了水库养殖、河道养殖、坑塘养殖、湖泊养殖等多层次、多种类养殖，全县河蟹产量近800 吨，产值近亿元。该县十分重视河蟹品牌建设，民权“秋水湖”牌大闸蟹于2009年8月获国家工商总局注册商标。民权河蟹纯天然、原生态、无公害、高品质，个大肉实、黄满膏肥、香鲜味美、营养丰富，响誉北京、上海、常州、苏州、西安、武汉、天津、郑州等城市，2003年曾出口韩国，2002年获中国（商丘）农产品博览会金奖，2004年获中国（郑州）首届水产品金奖。民权县先后被评为“河南省渔业重点县”、“河南省河蟹养殖基地”、“河南省水产工作先进县”、“农业部健康养殖示范基地”、“河南省水产品无公害养殖基地”。

    2009年10月27日日上午，中国渔业协会河蟹分会将“中国河蟹之乡”的牌子授予民权县。