卢氏核桃核桃学名胡桃，树根深、冠大、耐干旱，适合在排水良好、含钙质的肥沃土壤中生长，每年四五月开花，"白露"前后果熟，外皮肉质青色，核果呈球型。木才纹理直，结构细密，不翘裂，为军工、农具、家具、体育器械的上等用材。树皮和外果皮可提取单宁，果核壳可制活性炭，叶可杀虫。核桃用途广，经济价值高，是山区发展经济林的主 要树种，为卢氏县土特产品之一。因源自天然，无公害，味虽苦涩，但香余半晌而得名。
    
    卢氏核桃人工栽培历史已有1000多年的历史。卢氏核桃，产量位于全国核桃十强县第四位，居河南省第一位，被国家林业局命名为“中国核桃之乡”。于2004年又被河南省农牧厅鉴定确定为无公害核桃生产基地。