鲂鱼即鳊鱼，亦称长身鳊、鳊花、油鳊。在我国，鳊鱼也为三角鲂、 团头鲂（武昌鱼）的统称，因其肉质嫩滑，味道鲜美，是我国主要淡水养殖鱼类之一。

    河南洛阳伊河鲂鱼自古著名，唐代有“洛鲤、伊鲂，贵于牛羊” 一说，《诗经》上也有“岂其食鱼，必河之鲂”之说。这说明鲂鱼在古代是很名贵 的食用鱼之一。鲂鱼富含蛋白质、脂肪及各种人体所需的氨基酸。鲂鱼性温、味 甘，具有补虚养血、益脾健胃、祛风除寒等功效。