开封回族的先民始于唐代。回族是在开封定居时间最早，人口最多的一个少数民族。北宋东京是国际、国内的商业中心，吸引了不少信仰伊斯兰教的回鹘人，维吾尔人和阿拉伯、波斯商人来此定居经商。开封的大部分回民是元代来开封屯田的“回回炮手“和“探马赤军“中回回人的后代。明清两代，又不断有外地回人迁入开封。经过长期自身人口的繁衍，人口增多，逐步形成了开封的回回民族。开封回族几乎全民族信仰伊斯兰教，从明代开始，先后在开封建有东大寺、文殊寺、草三厅清真寺、西皮局清真寺、朱仙镇北大寺、陈留镇清真寺等。1953年5月18日至21日，开封回族自治区召开首届各界人民代表会议，宣告开封市回族自治区（后改为“顺河回族区“）政府成立。在中国共产党的领导下，开封各兄弟民族之间形成了平等、团结、互助的新型民族关系，共同走上了繁荣富强的道路。