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买银胖:一手“蒙牛”,一手“双汇”

2012/7/5 14:16:13 点击数: 【字体:

买银胖:一手“蒙牛”,一手“双汇”

    买银胖从创业起,就将目光紧紧盯着蒙牛和双汇,甚至伊赛牛肉的经营模式就是“蒙牛+双汇”。他一直在学习蒙牛的企业文化、团队打造、经营模式以及双汇的产业链发展模式、终端市场建设等。

    张爱玲曾说:“成名要趁早。”

    但买银胖成名,却到了不惑之年。

    其实,早在10年前,买银胖就曾率先用50节车厢的整列火车贩运煤炭,但他真正跃入公众的视野,还是因为河南伊赛牛肉股份有限公司(以下简称伊赛牛肉)。

    继端上北京奥运会、上海世博会的餐桌之后,今年6月,伊赛牛肉又在天津登陆资本市场,成为中国牛肉行业寥寥可数的上市公司之一。伊赛牛肉的创始人买银胖,也随即成为众多媒体追逐的对象。

    素来低调的他,尽管一天到晚围着公司事务打转,但还是尽可能地配合所有采访。对此,买银胖解释说:“伊赛牛肉正大规模地在郑州、焦作、洛阳等地建设直营专卖店,需要借助各种媒体的宣传,让更多的人知道伊赛、了解伊赛。”

    自认为集“自信、胆识、毅力”为一身的他,能否凭借“蒙牛+双汇”模式和资本市场力量,战胜目前的行业对手,实现创业之初许下的“最牛”的梦想?

    二次创业:一个原煤堆里淘金的老板

    一个在煤堆里淘金的煤老板,为什么忽然卖起了牛肉?故事还得从头说起。

    高中毕业即投身煤炭行业的他,从一个靠租车拉煤的司机起步,后来成为一家运输公司的老板,生意遍布晋城、焦作等多地的煤矿。生意好时,他曾先于别人用50节车厢的整列火车贩运煤炭,一趟就能挣几十万元。

    当时,政策允许私人投资开矿,但凡和煤炭生意沾点边的人,基本上都能赚得盆满钵溢。但时过境迁,进入新千年后,一些落后产能企业相继被淘汰,整改小煤矿的政策步步紧逼,行业竞争一片白热化。转型,成为众多煤老板日夜思考的问题,包括买银胖。

    “不要做你不熟悉的事。”股神巴菲特的这句忠告,买银胖很早就看到过。但他却背道而驰,将目光锁定在近乎一无所知的食品行业。“犹太人以善于经商出名,他们往往将女人和嘴巴作为最赚钱的财源。”他解释说。

    但具体做什么项目,直到在北京遇到一位研究食品的大学教授,买银胖心里才有了着落。“你是回民,干脆做牛肉或羊肉的生意吧!”教授的建议是一道选择题。

    买银胖最终选择了前者。理由是,牛肉的营养价值相对更高,在肉类产品中所占的比重也比羊肉多,知名品牌很少,何况中国人均吃牛肉的量不足世界平均水平的四分之一。

    凭着这种商业直觉,2002年年初,买银胖投资3000多万元,在焦作市博爱县城西郊建起年屠宰6000头肉牛的生产线,“以前贩运煤炭虽然是为了赚钱,但当时自己一直想做一份属于自己的事业。”他回忆道。

    隔行如隔山。创业之初,买银胖吃了不少闭门羹。因为对市场行情缺乏了解,当他满怀信心地开着轿车,将产品运往消费能力最强的上海时,没想到所有饭店的人只扫了一眼,就将他拒之门外。

    “他们需要的是经过国际流行的排酸工艺处理,并且根据不同餐种需要进行分割的高档牛肉,而不是你这种剁出来的块状肉。”一位懂行的人一言惊醒买银胖。

    吃一堑,长一智。回到焦作,买银胖立即投入700万元,从国外购进先进的肉牛排酸装置和质量检测仪器,然后又从北京高薪请来一位海归牛肉分割专家,重新将伊赛牛肉打造为高档产品。

    然而,上海市场的窘境并未因此改观。“当时,河南人的形象不好,当地人一听说是河南生产的牛肉,说什么都不愿意要。”碰壁多次的买银胖,欲哭无泪,但他仍不甘心,转身找到行业内颇有影响的上海牛羊肉公司,“这样吧,我这车牛肉先留你这卖,现在不收你一分钱,如果你认为质量可以,并且卖得不错,回头再将款补给我。”

    置之死地而后生。正是凭借这种以退为进的策略,买银胖不仅将伊赛牛肉销入上海市场,还与上海牛羊肉公司达成长期合作意向。随后,他改用“先让对方品尝样品,再决定是否合作”的战术,先后攻下天津、杭州、南京、广州等多个城市市场。

    自此,伊赛牛肉的春天来临。

    复制蒙牛:勇敢的尝试

    从创业初每天肉牛屠宰量不足一头,到成为奥运会、世博会双料供应商,再跻身中国牛肉行业前四强,到登陆境内资本市场,短短8年时间,伊赛牛肉疯狂成长。

    以至于,有人说,买银胖这头温和、勤恳的牛,却跑出了奔马的速度。

    买银胖的特点是,从创业起,就将目光紧紧盯着蒙牛和双汇,甚至伊赛牛肉的经营模式就是“蒙牛+双汇”。“因为行业接近,产业运作模式相似,所以买总一直在学习蒙牛的企业文化、团队打造、经营模式以及双汇的产业链发展模式、终端市场建设等。”伊赛牛肉副总经理刘星说。

    一个企业在创业期的文化信仰,往往取决于企业创始人的思想。如果你知道买银胖最为推崇的国内企业家是牛根生,也就不难理解为何伊赛牛肉的身上到处烙着蒙牛的印记。

    从“百年伊赛、兴农强民”的企业使命,到“市场在变、诚信不变”的经营理念,从“没有借口,没有理由,没有不可能”的执行理念,到“有德有才破格重用,有德无才培养使用,无德有才限制使用,无德无才坚决不用”的用人理念等,买银胖精心打造的企业文化体系,几乎全都是在模仿甚至复制蒙牛。

    事实上,买银胖对蒙牛的“灵魂人物”牛根生的感情,已不仅仅是欣赏,甚至有些迷恋。在他办公室的书柜中,放有和牛根生有关的几乎所有书籍、光盘。“每次到外地出差,只要听说有牛根生的演讲,他无论多忙也一定准时到场;每次公司开会,他都会带上已翻了无数遍的《蒙牛内幕》,与大家分享其中的理念。”刘星告诉记者。

    没有人知道,买银胖是否在刻意模仿牛根生,但两者确实有太多的类似。买银胖也笃信“财聚人散、财散人聚”。今年6月,伊赛牛肉在天津证券交易所挂牌上市时,他从自己持有股份中拿出10%,价值至少数十万元,奖励公司的22名管理人员。而两年前加入伊赛牛肉的刘星,无论是他扮演的“参谋长”角色,还是作为广告公司老板的行业背景,都与牛根生的副手孙先红如出一辙。

    牛根生对买银胖的影响不止于此。2008年,买银胖捕捉到市场空隙,决定将产业链延伸到牛肉熟食深加工领域,但当时的伊赛牛肉在资金、技术、人才上都力不从心。于是,他模仿牛根生当年“先市场,后工厂”的经营模式,授权河北跃华食品有限公司代为加工多种类的袋装伊赛牛肉。“借船出海”这一招,不仅降低了成本、风险,还直接拉动公司销售额的成倍增长。

    克隆双汇:创中国牛肉第一品牌

    显然,买银胖是个聪明的创业者,他不但懂得“他山之石、可以攻玉”的道理,也深谙“企业成长最快的办法之一,就是模仿强者”。他所奉行的“拿来主义”,在某种程度上,无疑是推动伊赛牛肉快速发展的重要因素。

    在学习蒙牛的同时,买银胖也在学习双汇,甚至喊出了“学习双汇,开创中国牛肉第一品牌”的口号。纵观其创业历程,无论是2003年推出的冷鲜牛肉,还是2008年进军熟食深加工领域,都能捕捉到“老大哥”双汇的影子。

    尤其是从去年6月起,买银胖就开始学习双汇卖冷鲜肉的连锁专卖模式,在市场终端发力,以拓宽销售渠道,同时在郑州、焦作两地开设伊赛牛肉直营专卖店。目前已有40多家,现在正以加盟的形式在洛阳等市地扩张。

    “以连锁专卖店形式销售牛肉的企业,目前伊赛牛肉是国内第一家。我们计划一年之内,在河南18个市地开设500家专卖店,然后扩张到珠三角、长三角以及沿海地区,三年内再以加盟形式建成3000到5000家店。”买银胖说。

    “最牛”的梦想:成为最“新”的牛王

    “我很自信!只要是我看中的事情,想做的事情,没有做不成的。”买银胖说。

    当然,他知道,中国牛肉行业的企业至少数百家之多,伊赛牛肉不但起步相对较晚,还立身于不占地利优势的博爱县,而他本人在食品行业的经验值为零。

    但他也清楚,市场竞争未必就是大鱼吃小鱼,也有可能是快鱼吃慢鱼,“要想实现行业第一的‘最牛’梦想,就必须在尽可能短的时间内占领制高点。”买银胖说。为此,他不仅要学蒙牛、双汇,还要借资本市场的力量“快速行军”。

    据知情人士说,早在3年前,伊赛牛肉就寻机上市,但因为主板及中小板的门槛太高,只好退而求其次,在天津证券交易所上市。尽管只募集到资金2028万元,但在买银胖看来上市意义不仅限于此,“提高了伊赛牛肉的知名度,利于企业管理近一步规范,还将使得间接融资更加容易。”

    在通过授权代加工的模式“投石问路”后,买银胖已经看到包装类牛肉熟食的市场潜力,“2009年上半年销量比2008年下半年增长近10倍,况且这类产品的利润空间比冷鲜肉至少高2倍”。于是,从今年年初开始,他就决定改用自建工厂的模式,开始建设年产能分别为3000吨和2万吨的两条生产线。

    “两条生产线,将分别于今年12月和明年10月投产,预计每年将直接带来至少4亿元的销售收入。我希望在3年之内,伊赛牛肉的熟食深加工项目的产值占总产值的70%到80%。”买银胖透露心中的3年远景。

    按照他的规划,未来3年内,伊赛牛肉一方面要在商丘、焦作、洛阳、新乡等黄河滩区的30个县市,建立30个万头肉牛养殖基地,另一方面还要在东北、西北等地收购四五家有实力、有潜力的企业,快速壮大企业规模,争取早日做到行业第一。

    但不容忽视的是,养牛是畜牧业中产业链最长、最复杂的行业。因此,吉林皓月集团历时20多年,才打通养殖业、加工等六大产业链条,以年屠宰肉牛70万头,清真熟食制品10万吨以上,近百个肉牛养殖基地,并连续9年出口量占全国的二分之一,稳居国内牛肉行业龙头。仅今年上半年,吉林皓月集团即实现产值45.7亿元。

    反观伊赛牛肉,目前的产业链条尚停留在养殖、加工、销售环节,年屠宰肉牛不足10万头,肉牛养殖还停留在合作社阶段,自己的基地建设刚刚起步,尽管2006年已获得出口资格,但至今出口量为零,2009年全年产值只有1.2亿元。

    要想在短短几年内,取皓月集团而代之成为新“牛王”,伊赛牛肉需要以火箭般的速度不断飞跃,这必然面临缺乏雄厚的资金支持,以及涉及各环节的众多专业人才支撑等挑战。

    但买银胖却不这样认为,“资金可以依靠自身积累和直接、间接融资,人才可以通过社会招募和公司培养,但最关键的是尽快将伊赛的品牌做强,这是吸引资金和人才的基础。”(原标题:买银胖:一手“蒙牛”,一手“双汇”)

责任编辑:M005文章来源:商业2.0豫商(2012-07-05)
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