麻酱拌扁豆

2016/4/12 16:46:55 点击数：【字体：大 中 小】

麻酱拌扁豆主要原料为扁豆、麻酱50克、酱油、味精、盐等。

做法

1、将扁豆掐去两头，撕去筋络，择洗干净，切成段，投入开水锅中焯透（不可焯烂），捞入凉开水盆中浸凉；麻酱放入小碗内，边加酱油和适量凉开水，边用筷子搅拌，把麻酱解开，调节器稠汁状。

2、将浸凉的扁豆段捞出，控干水，盛入盘中，浇入麻酱汁，放入味精和盐拌匀，调好口味，即可食用。

此菜碧绿脆嫩，鲜咸清爽，香气浓郁，令人食欲大开。

责任编辑：C006文章来源：印象河南网

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