金钩扒七星白菜一道河南美食，主要原料有白菜250克。口味咸鲜,色泽黄白相映，口感鲜醇可口。

    白菜，古名菘。《埤雅》云：“菘性凌冬不凋，四季常见，有松之操，故曰菘。”我国南北各地均产，而以北方大白菜最佳，黄白如玉，甘甜肥美。苏东坡赞道：“白菘类羔豚，冒土出熊蹯。”“金钩扒七星白菜”，以金钩之鲜，提白菜之味，造型独特，赏心悦目。