在安阳林州地区，腊月初八要吃用小米、柿块熬制而成的"腊八粥"，也称"柿疙瘩白汤"。粥要在太阳没出来前做好，扳上南墙一谷堆儿，并需要念叨："腊八粥早些做，扳上南墙一谷堆儿，小鸹不蹬俺家谷"。

    据文献记载，林州从宋朝开始吃"腊八粥"，原意是祭祀祖先、众神，庆祝丰收。后来逐渐演变为吃"腊八粥"预祝来年粱谷丰登。现在，林州民间仍有"吃了腊八粥，来年好收田"的俗语。