• 李开周：从肝膋到肝签
      摘要：江湖故老相传，周天子的膳食清单里有八种珍馐美味。哪八种？淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬、肝膋是也。这八种美食并称“八珍”，在中国饮食史上赫...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/msft_12979_3422.html 2016/5/16 17:40:43

• 签菜： 从北宋流传下来的开封名菜
        我对签菜的认知原来比较模糊，一直以来，我以为从熟食店买来的牙签肉、鸡肉或羊肉用牙签穿起来油炸之后就是签菜了。我还在一位兄长家吃过牙签里脊...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/msft_12979_3421.html 2016/5/16 17:34:26

• 开封博物馆近日闭馆搬迁
  开封警察博物馆内展出的9·18案件的照片 警戒森严的博物馆，警报器密布的展室，四名江洋大盗竟天外来客般，雨夜中将开封博物馆69件国家至宝席卷而去。24年前的这桩文...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/xwzx_12944_3420.html 2016/5/16 9:58:35

• 河南美食 开封羊肉汤
       羊肉汤之于开封，如同羊肉泡之于西安，刀削面之于山西，过桥米线之于云南。开封老百姓最喜欢的美食，不是名扬四方的小笼包子，也不是味道精美的鲤鱼焙...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/msypp_12980_3419.html 2016/5/13 14:14:25

• 开封初现博物馆集聚群落 目前已有博物馆24家
  记者4月23日从开封市文物部门获悉，作为文化古城，博物馆群落集聚效应在开封初步显现。据统计，目前，开封市非国有博物馆15家、行业博物馆3家、国有博物馆6家。 开封市民...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/xwzx_12944_3418.html 2016/5/5 16:18:33

• 开封人文古迹巡礼 仓颉墓
  仓颉，相传为黄帝史官，因创造文字被后人尊为中华文字始祖。在开封城东北9.5公里、黄河大堤之外，刘庄村的北侧有一座历史悠久的古墓，相传为仓颉墓。近日，记者跟随开封文史研究...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/yxyj_12973_3417.html 2016/4/21 9:38:11

• 原油爆羊肝
      原油爆羊肝是一道菜名，属于家常菜，用羊肝等做成的。“原油爆羊肝”是由酱羊肝演变而来。据有关史料记载，北宋京都开封州桥附近有一老店，三间青砖阁楼，朱...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_3416.html 2016/4/20 16:42:56

• 凤尾胡芹
  “凤尾胡芹”以胡芹为主料，酿上鸡茸糊，再配以凤尾虾，构思新颖，制工精巧。成菜色泽翠绿，形似凤尾，质脆鲜嫩，香辣爽口。 “胡芹”又名“归...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_3415.html 2016/4/20 16:13:43

• 银丝鱼脍
    银丝鱼脍，是一道闻名中外的豫菜传统名菜。银丝鱼脍选用活鲤鱼为主料，佐以清、脆、嫩的萝卜、生菜、香菜等辅料烹制而成。成品味道脆嫩爽滑，咸鲜味美。   &...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_3414.html 2016/4/20 15:34:13

• 水晶脍
  脍是古老烹调技法，泛指将鱼或肉加工成细丝。孔子曾有“脍不厌细”之说（《论语·上党》）。“水晶脍”系宋代名菜，当时在汴梁市肆中享有盛誉。因...
  http://www.yxhenan.com/info/kf/ctmc_12984_3413.html 2016/4/19 16:43:17