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关家垛子羊肉
点击数: 总张数:5张 来源:印象河南网 作者:C005

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关家垛子羊肉
垛子羊肉
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宁陵关家垛子羊肉相传始于明朝,乃朱元璋一关姓御厨所创。所谓垛子羊肉就是把去杂剔净的羊肉和作料一起煮熟,经重物压制,形如垛子的羊肉。垛子羊肉色泽浅红,净肉无杂,质地瓷实,片薄如纸,薄得透明,肉味鲜香,是招待客人的美味佳肴。

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