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印象:老郑州——大碗茶

2013/3/21 11:05:26 点击数: 【字体:


 

    旧时,在郑州服务行业中,就有卖大碗茶这一行,它也在社会市井三百六十行之中。据有关史料记载,清末民初时,郑州各行各业按其特点分为:首饰、铁货、鞋帽、钱行、当商、京货、杂货、盐商、蒸作、布匹、绸缎、南货、瓜子、转运、煤炭、酱菜、药材、估衣、花行、丝行、洗染、杂粮、烟酒、煤油、饭店、照相、旅馆、禽蛋、屠宰行等。其中直接为市民生活服务的有20多个行业,卖大碗茶的属于蒸作行。

    铁路通车后,郑州辟为商埠,几条商业街衢、火车站附近尤以茶社居多,可见当时郑州卖大碗茶的人是很多的。

    到了民国年间,茶摊、茶社、茶棚、茶馆就更多了,家家茶客济济,“请坐、看茶”,“三碗花茶,一碗清茶”,茶碗哗哗声不绝于耳。没点关系随意想卖大碗茶是不行的。当时喝茶有包桌的,也有两三个人凑热闹品茗闲坐休息的,客人来晚了还排不上座,有的茶棚还增加了说书、唱戏,茶客边喝茶边听戏,以增雅趣。卖大碗茶的生意就是如此兴旺。抗日战争胜利后,郑州市场上出现了相对的稳定,来郑做生意的以及往返旅客与日俱增,长途跋涉者,在没有饮料的年代里,谁不想歇脚解渴,喝上一碗清香可口的“大碗茶”,解渴又消乏呢?

    解放后,大街小巷摆摊设点卖大碗茶的还很多。随着社会发展,矿泉水、纯净水等饮料的上市,如今卖大碗茶的几乎看不到了,但许多老郑州人还很怀念经济实惠又解渴的大碗茶。

责任编辑:M005文章来源:新华网(2009-06-16)
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