“董合理烧鹅”由董合理先生1989年8月开始创制。他按照“诚信经营、以最优的商品回报顾客”的宗旨，原料、工艺等各方面都力求最优。用豫南地区无污染的土生土长的子鹅作原料，这样烧制成的鹅，不仅口感鲜嫩，而且营养价值极高。据记载，“鹅，每百克含蛋白质10.8克，钙13毫克、磷23毫克、铁3.7毫克，富含多种维生素。且鹅肉性味甘，能益气补虚、利胃止渴、解热止咳。”董合理烧鹅于2000年8月份获“天中名小吃”称号，后又被评为“河南名吃”。