修武是焦作的一个县，美食特产很多。修武黑山羊即是其中之一，修武黑山羊个大肉多，体质健壮，羊肉鲜香细腻，且无膻味。修武黑山羊营养价值高，有益气补肾，祛寒暖胃功能，是老年人和久病体弱者的滋补佳品，有清炖羊肉、葱爆山羊肉等吃法。这种羊大多为黑色、银黑色，体大毛长，善爬山，耐粗饲，适应性强。羊肉鲜香细腻，且无膻味。

    修武黑山羊来源于蒙古山羊，绒多，皮毛粗长，公母都有髯，公羊角扁大，母羊角小多伸向后上方。体躯大，近长圆型，结构匀称，坚实结壮。深山区的羊只较浅山区体型为大，有较好的适应性和生产力。成年公羊平均体高59.08厘米，体长68.94厘米，胸围78.88厘米，胸深30.94厘米，管围8.77厘米，体重39公斤；成年母羊平均体高56.02厘米，体长65.78厘米，胸围74.54厘米，胸深28.48厘米，管围7.85厘米，体重32.48公斤。个别肥大的公羊体重可达75公斤。

    修武黑山羊以产肉为主，屠宰时期以冬至后10天为佳，此时羊体最肥。成年羯羊屠宰率为41.85%，成年母羊为42.87%，当年羯羔屠宰率为 39.26%，成年羊的净肉率为35～36%，羯羔的净肉率为25%，肉清香，略有膻味，营养价值很高，有较强的补中益气、祛寒暖胃功效，为滋补佳品。这种羊的羊绒生产性能较好，成年羊每只抓绒最低为0.145公斤，最高的可达0.25公斤。
　　
    修武黑山羊营养价值高，有益气补肾，祛寒暖胃功能，是老年人和久病体弱者的滋补佳品，有清炖羊肉、葱爆山羊肉等吃法,在云台山庄全年都可以吃到，但需要提前预定。（原标题：旱地海参—修武黑山羊肉）