显然，南阳具备做大做强牛肉产业的雄厚资源优势。南阳黄牛是联合国原产地的知名商标保护，也是亚洲五大优质品种之一。
 
    王明欲显然也意识到了这一点。2000年黄牛庄企业成立之后，他建立了饲料、种牛、养殖、屠宰、加工、餐饮于一体的全产业链运营体系。
 
    涉牛企业很多，像王明欲这样的全产业链企业并不多。
 
    然而，黄牛庄在市场中并没有准确的定位，更多地是依靠餐饮的终端进行销售。
 
    王明欲经过考察，发现国内即食餐桌牛肉还是一片空白。人们想吃美味牛肉却又觉得烹饪繁琐，这是现实生活中很多人都受困扰的问题。
 
    同时，在牛肉行业中，养殖、屠宰、生鲜肉领域都有龙头企业，唯独牛肉熟食制品尚无优势企业。
 
    于是，打造中国牛肉熟食制品第一品牌成为黄牛庄企业的定位和目标。
 
    国际年人均牛肉消费水平为10KG，美国这个值高达40KG。中国作为世界上第四大肉牛产业大国，年人均牛肉消费只有6KG。
 
    数值低的根本原因不是中国人不爱吃牛肉，而是可供消费者有效消费的牛肉食品品类太少，除了偶尔一顿繁琐的炖牛肉外，其余都集中分布在牛肉粒、牛肉干等休闲食品上。
 
    黄牛庄的定位就是为你提供一份牛肉的立体营养解决方案。加工成从汤料到各种牛肉制品，供消费者选择。
 
    王明欲选择做牛肉熟食制品的一个原因，也是看中了熟食品的高附加值、高利润。一块牛肉从生肉到熟制品，经过的环节越多，附加值越高，通常，屠宰和生鲜肉环节是利润相对较低的。
 
    “熟制品的高利润我可以反哺到养殖环节，让养殖环节更安全，牛肉的安全是由饲料决定的。”王明欲意识到要从源头控制品质和风险。
 
    研发是他面临的一个重要问题，现在黄牛庄已经拥有了三四十个牛肉熟食品种，但是一头肉牛可以开发的品类太多了，“没有上百个品种就没有发言权。”王明欲已经把研发当成重点工作来抓，时机成熟，会有一个“量”的释放。
 
    2012年，王明欲计划在郑州开100多家黄牛庄熟食品专卖店，同时全线覆盖省内高速公路服务站，再向市地发展。
 
    王明欲计划在开封建一个上千亩的南阳黄牛示范养殖基地。考虑到大量牛粪的产生，这个养殖基地会从牧草种植到高档牛的养殖，到有机肥的生产、有机蔬菜的种植都涉及，建成一个循环体系。
 
    他还在开封参与了一个新农村建设项目，到时也会与现代农业结合起来。对此，王明欲并不愿多谈。
 
    “早期的时候是说得多做得少，后来是说得和做得持平，现在不想说了。因为说过的东西在做的过程中还会有方向性的调整。”王明欲保持一贯直爽的风格。
 
    在他名为“挖红薯的叔叔”的新浪微博中，有这样一条：我决心，让我的现代农业所到之处的农民，成为城市人羡慕的嫉妒的巴结的农民。作者：王振芳  （原标题：王明欲：与“牛”结缘的“牛”人气节）