什么是茶宴
据史书云：三国时吴末代皇帝孙皓，每宴群臣，必尽兴大醉。 大臣韦曜酒量甚小，孙皓便密赐"以茶代酒"的方法。后来，逐渐产生集体饮茶的茶宴，且普遍起来，很像今天的茶话会。茶宴又称茶会，是以茶代酒作宴，宴请款待宾客之举。
各类茶宴介绍
日本的茶道就是根据我国茶宴的仪式逐步发展起来的。茶宴的仪式，依环境条件和规模而有区别。宫廷茶宴通常在金碧辉煌的皇宫进行，气氛肃穆庄严，礼节也相当严格；所用茶叶为明前贡品，茶具为名贵瓷皿，用水为清泉玉液；茶宴举行时，首先由近侍布茶施礼，在皇帝的带领下，群臣举杯闻香品味，赞茶施恩，并相互庆贺。自始至终，均以品茗贯穿。整个茶宴过程，有迎送、庆贺、叙谊、观景等仪式。
寺院里的茶宴，则多在僧侣间进行，仪式开始时，众僧围坐在一起，由该寺主持法师按一定程序泡沏香茗，以表敬意，再由近侍献茶给众僧品尝。
茶宴多以名茶待客，宾主在茶宴上一边细啜慢品，一边赋诗作对，谈天说地，议论风生。唐宋时的"泛花邀客坐，代饮引清言"和"寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红"的诗句，便是对茶宴的描述。