黄 卓 绘

    明日立秋。

    有人喜欢秋天的云淡风轻，有人感怀秋天如日薄西山。立秋是一个节点，犹如花开突然遭遇狂风，花瓣跌落泥土，生之壮烈不过如此。到了立秋，梧桐树必定会开始落叶，因此才有“一叶知秋”这个经典成语。“立罢秋，凉飕飕。”节气的灵验在立秋这天表现得特别明显。如果用心，你会发现立秋当天，不论白天多么酷热，夜晚的风必定带着一丝凉意。从此以后，天气一天比一天凉爽，进入自然时序的另一个境界。不过，此时我国绝大部分地区仍处于炎热中，还没有出伏，这种“秋夹伏”的现象被人们戏称为“秋老虎”，民间有“秋后一伏热死人”的说法。

    时序进入秋天，季节将不可逆转地由热转凉，再由凉转寒，最终进入一年之中最寒冷的时节。因而秋天是一个过渡，让气候从热浪扑面的夏天到寒风刺骨的冬天不至于太唐突。其实，对于周而复始的自然时序来说，春天何尝不是从萧索到繁茂的过渡？夏天何尝不是从播种到收获的过渡？冬天何尝不是从成熟到孕育的过渡？

    【物候】

    古代立秋分为三候：“初候凉风至”，立秋后，我国许多地区开始刮偏北风，偏南风逐渐减少，北风给人们带来了丝丝凉意。“二候白露降”，由于白天日照仍很强烈，夜晚凉风刮来形成一定的昼夜温差，空气中的水蒸气清晨时在室外植物上凝结成一颗颗晶莹的露珠。“三候寒蝉鸣”，这时候的蝉，感觉到阴气上升，太阳光已成强弩之末，一日不如一日，因而鸣叫得更加响亮、凄切。

    【民俗】

    啃秋：在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食，民间认为可以防疟疾。城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而农人的啃秋则豪放得多，他们在瓜棚里、在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。

    秋社：秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于汉代，后世将秋社定在立秋后第五个戊日。此时收获已毕，官府与民间皆于此日祭神答谢。宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。唐韩偓《不见》诗云：“此身愿作君家燕，秋社归时也不归。”在一些地方，至今仍流传有“做社”“煮社粥”的说法。

    【禁忌】

    立秋也是农家的大节气，民间十分重视。旧时云南等地禁忌立秋日在田间行走，认为对秋收不利。河南、江苏、湖北一带，立秋日还忌雷、雨、风。农谚曰：“雷打秋，冬半收”“秋前北风秋后雨，秋后北风干透底”。

    【赏鉴】

    木兰花慢·立秋夜雨送梁汾南行

    纳兰性德（清）

    盼银河迢递，惊入夜，转清商。乍西园蝴蝶，轻翻麝粉，暗惹蜂黄。炎凉。等闲瞥眼，甚丝丝、点点搅柔肠。应是登临送客，别离滋味重尝。疑将。水墨画疏窗，孤影淡潇湘。倩一叶高梧，半条残烛，做尽商量。荷裳。被风暗剪，问今宵、谁与盖鸳鸯。从此羁愁万叠，梦回分付啼螀。

    【养生】

    薄衣御寒：我国很早以前就有人倡导“薄衣御寒”的养生法。实践证明，这种主张“秋冻”的方法，既顺应了自然气候（包括居室气候）的需要，又在不知不觉中起到了预防疾病、自我保健的作用。具体做法是，不要气温稍有下降就立马添衣加裤，而应该尽可能晚一点增衣，能穿短袖衬衫，就尽量不要穿长袖；能穿单衣，就尽量不加外套。不过，凡事都应有个限度，到了深秋时节气温很低，仍然穿得单薄就没道理了。

    滋养润燥：立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，可根据秋季的特点科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气温仍较高，易出现口干唇焦等“秋燥症”，所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。秋季空气湿度小，皮肤容易干燥，因此在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。

    适时进补：秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品，具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣等。患有脾胃虚弱、消化不良的人，可以服食具有健脾补胃的莲子、山药、扁豆等。

    （本报记者 王学思 整理）