1、药用价值：

　　1962年，我国从《本草纲目》1892种中草药中选出44种为“国药之宝” ，怀山药名列其中。怀山药味甘、性平、无毒，归脾、肺、胃、肾经，具有滋养强壮、生津止渴、补脾肺、益筋骨的功效。主治脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、遗精、带下、小便数频。《本草纲目》说：“主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴，久服耳目聪明，轻身不饥延年。”《名医别录》曰：“补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔、多记事。”

现代医学研究发现有降血糖、降胆固醇、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激，调节代谢，增强免疫机能的作用。因其药效可与人参相比，故又称“怀参”。

　　作为中药最重要的补益材料之一，怀山药与其他常用的补药，如人参、党参、黄芪等相比，最大的区别，也是它的最大优点，是无任何副作用。因此被历来医家评价为“温补”“性平”，是 “药食同源”的典范，用者没有避忌，适宜于任何人群、任何体质，包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。

　　铁棍山药是怀山药中的极品，为温县特产。铁棍山药作为一味珍贵的常用中草药，被历代医学家所推崇，它不仅常与其他药物配制成多种汤剂，而且可以制成多种丸药。如六味地黄丸(老中医都知道，正宗六味地黄丸的最重要成分，即山药和地黄，应该用怀庆府所产的)、金匮肾气丸、杞菊地黄丸、琥珀抱龙丸、生血丸等，供人们食用。同时铁棍山药又具有养生保健之功效，作为药食兼用的食物，它细腻滑爽，清香，甘面，用于食补保健，别具风味。

　　2、独特品质：

　　经现代科研手段测试，温县产的怀山药中所含的氨基酸、蛋白质、山药多糖等物质的含量明显高于外地的淮山药。如氨基酸含量，怀山药为28.56g/Kg,而淮山药为15.95g/Kg;蛋白质含量怀山药为3.94%，淮山药只有2.34%；再如山药多糖的含量，怀山药为27.8%，淮山药只含14.5%。

　　另外铁棍山药与普通山药相比，微量元素含量同样高出许多。如铁的含量，铁棍山药为5.75mg/Kg,怀山药(太古山药)为2.42mg/Kg,淮山药则只有2.33mg/Kg。

　　3、药理药性：

　　正是怀山药所含有的特殊营养成分造就了它的独特药效。怀山药根茎中主要含有淀粉、粘液质、多糖及糖蛋白，并含氨基酸、尿囊素、胆碱、山药碱、3,4-二羟基苯乙胺、多种酶和甾醇，还含有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。山药余零子中还含有薯蓣皂苷、止杈素、多巴胺和山药素等。

　　尤其是铁棍山药中含丰富的DHEA，它是环戊烷多氢菲的一种衍生物，是形成人体内多种激素的基础物质，参与肾上腺皮质激素和性激素(雌、雄激素)的合成。DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。其保健作用的机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症的发生等。

　　(二)怀地黄

　　1、药用价值：

　　地黄，原系野生，最早生长于咸阳一带，后传至各地。中国数省均有生产，但其最佳者为'怀地黄'。

　　怀地黄分为鲜地黄、生地黄和熟地黄，品类不同而功效亦相差甚远。

　　鲜地黄：甘、苦、寒。归心、肝、肾经。清热生津，凉血止血。用于热病伤阴，舌绛烦渴，发斑发疹，吐血，衄血，咽喉肿痛。

　　生地黄：甘、寒。归心、肝、肾经。清热凉血，养阴，生津。用于热病舌绛烦渴，阴虚内热，骨蒸劳热，内热消渴，吐血，衄血，发斑发疹。《别录》：妇女崩中血不止，及产后血上薄心闷绝，伤身胎动下血，胎不落，堕坠踠折，淤血留血，鼻衄吐血，皆捣饮之。

　　熟地黄：甘，微温。归肝、肾经。滋阴补血，益精填髓。用于肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕，耳鸣，须发早白。《本草纲目》：“填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发，主治男子五劳七伤，女子伤中胞漏，经候不调，胎产百病。”

　　元素曰：“地黄生则大寒而凉血，血热者需用之；熟则微温而补肾，血衰者需用之。又脐下痛属肾经，非熟地不能除，乃通肾之药也。”